Mélanger 30 c. à soupe d'huile d'olive, 90 gousses d'ail, 7 ½ citrons, 75 piments verts longs, 75 c. à soupe de lait demi-écrémé, 30 c. à soupe de garam masala, 30 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.

• 30 c. à soupe d'huile d'olive
• 90 gousses d'ail, écrasées
• 7 ½ citrons, pressé
• 75 piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
• 75 c. à soupe de lait demi-écrémé
• 30 c. à soupe de garam masala
• 30 c. à soupe de basilic, séché
• sel au goût, selon le goût