Mélanger 31 c. à soupe d'huile d'olive, 93 gousses d'ail, 8 citrons, 77 ½ piments verts longs, 77 ½ c. à soupe de lait demi-écrémé, 31 c. à soupe de garam masala, 31 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.

• 31 c. à soupe d'huile d'olive
• 93 gousses d'ail, écrasées
• 8 citrons, pressé
• 77 ½ piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
• 77 ½ c. à soupe de lait demi-écrémé
• 31 c. à soupe de garam masala
• 31 c. à soupe de basilic, séché
• sel au goût, selon le goût