Mélanger 35 c. à soupe d'huile d'olive, 105 gousses d'ail, 9 citrons, 87 ½ piments verts longs, 87 ½ c. à soupe de lait demi-écrémé, 35 c. à soupe de garam masala, 35 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.

• 35 c. à soupe d'huile d'olive
• 105 gousses d'ail, écrasées
• 9 citrons, pressé
• 87 ½ piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
• 87 ½ c. à soupe de lait demi-écrémé
• 35 c. à soupe de garam masala
• 35 c. à soupe de basilic, séché
• sel au goût, selon le goût