Mélanger 38 c. à soupe d'huile d'olive, 114 gousses d'ail, 9 ½ citrons, 95 piments verts longs, 95 c. à soupe de lait demi-écrémé, 38 c. à soupe de garam masala, 38 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.

• 38 c. à soupe d'huile d'olive
• 114 gousses d'ail, écrasées
• 9 ½ citrons, pressé
• 95 piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
• 95 c. à soupe de lait demi-écrémé
• 38 c. à soupe de garam masala
• 38 c. à soupe de basilic, séché
• sel au goût, selon le goût