Mélanger 4 c. à soupe d'huile d'olive, 12 gousses d'ail, 1 citron, 10 piments verts longs, 10 c. à soupe de lait demi-écrémé, 4 c. à soupe de garam masala, 4 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.

• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 12 gousses d'ail, écrasées
• 1 citron, pressé
• 10 piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
• 10 c. à soupe de lait demi-écrémé
• 4 c. à soupe de garam masala
• 4 c. à soupe de basilic, séché
• sel au goût, selon le goût