Mélanger 40 c. à soupe d'huile d'olive, 120 gousses d'ail, 10 citrons, 100 piments verts longs, 100 c. à soupe de lait demi-écrémé, 40 c. à soupe de garam masala, 40 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.

• 40 c. à soupe d'huile d'olive
• 120 gousses d'ail, écrasées
• 10 citrons, pressé
• 100 piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
• 100 c. à soupe de lait demi-écrémé
• 40 c. à soupe de garam masala
• 40 c. à soupe de basilic, séché
• sel au goût, selon le goût