Mélanger 46 c. à soupe d'huile d'olive, 138 gousses d'ail, 11 ½ citrons, 115 piments verts longs, 115 c. à soupe de lait demi-écrémé, 46 c. à soupe de garam masala, 46 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.

• 46 c. à soupe d'huile d'olive
• 138 gousses d'ail, écrasées
• 11 ½ citrons, pressé
• 115 piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
• 115 c. à soupe de lait demi-écrémé
• 46 c. à soupe de garam masala
• 46 c. à soupe de basilic, séché
• sel au goût, selon le goût