Mélanger 48 c. à soupe d'huile d'olive, 144 gousses d'ail, 12 citrons, 120 piments verts longs, 120 c. à soupe de lait demi-écrémé, 48 c. à soupe de garam masala, 48 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.

• 48 c. à soupe d'huile d'olive
• 144 gousses d'ail, écrasées
• 12 citrons, pressé
• 120 piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
• 120 c. à soupe de lait demi-écrémé
• 48 c. à soupe de garam masala
• 48 c. à soupe de basilic, séché
• sel au goût, selon le goût