Mélanger 50 c. à soupe d'huile d'olive, 150 gousses d'ail, 12 ½ citrons, 125 piments verts longs, 125 c. à soupe de lait demi-écrémé, 50 c. à soupe de garam masala, 50 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.

• 50 c. à soupe d'huile d'olive
• 150 gousses d'ail, écrasées
• 12 ½ citrons, pressé
• 125 piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
• 125 c. à soupe de lait demi-écrémé
• 50 c. à soupe de garam masala
• 50 c. à soupe de basilic, séché
• sel au goût, selon le goût