Mélanger 8 c. à soupe d'huile d'olive, 24 gousses d'ail, 2 citrons, 20 piments verts longs, 20 c. à soupe de lait demi-écrémé, 8 c. à soupe de garam masala, 8 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.

• 8 c. à soupe d'huile d'olive
• 24 gousses d'ail, écrasées
• 2 citrons, pressé
• 20 piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
• 20 c. à soupe de lait demi-écrémé
• 8 c. à soupe de garam masala
• 8 c. à soupe de basilic, séché
• sel au goût, selon le goût