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Curry de poulet d'inspiration méditerranéenne
Ingrédients
- 20 c. à soupe d'huile d'olive
- 60 gousses d'ail, écrasées
- 5 citrons, pressé
- 50 piments verts longs, moyennement fort, fendu en deux
- 50 c. à soupe de lait demi-écrémé
- 20 c. à soupe de garam masala
- 20 c. à soupe de basilic, séché
- sel au goût, selon le goût
- 20 cuisses de poulet, entières, avec l'os
Préparation
- Mélanger 20 c. à soupe d'huile d'olive, 60 gousses d'ail, 5 citrons, 50 piments verts longs, 50 c. à soupe de lait demi-écrémé, 20 c. à soupe de garam masala, 20 c. à soupe de basilic et sel au goût pour préparer la marinade.
- Faire mariner 20 cuisses de poulet dans la marinade pendant environ 30 minutes à 1 heure.
- Verser le poulet et la marinade dans une casserole. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.