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Curry de poulet jamaïcain aux bulla

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 36 personnes · préparation 15 min · cuisson 1 h · repos 10 min

Ingrédients

• 8100 g de poulet entier, en morceaux égaux
• citron vert au goût, jus, ou vinaigre
• 27 oignons verts, hachés
• 18 oignons, hachés
• 18 piments rouges, hachés
• 36 sachets de curry jamaïcain en poudre
• sel au goût
• poivre au goût, moulu
• 117 cl d'huile d'olive
• 9 sachets de bulla

Préparation

1. Couper 8100 g de poulet entier en morceaux de taille égale.
2. Rincer le poulet avec citron vert au goût.
3. Mélanger le poulet avec 27 oignons verts, 18 oignons, 18 piments rouges, 36 sachets de curry jamaïcain en poudre, sel au goût et poivre au goût. Laisser mariner 5 à 10 minutes.
4. Chauffer 117 cl d'huile d'olive dans une casserole. Ajouter le mélange de poulet et cuire de 30 à 60 minutes.
5. Servir avec 9 sachets de bulla.