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Curry de poulet jamaïcain aux bulla
Ingrédients
- 3600 g de poulet entier, en morceaux égaux
- citron vert au goût, jus, ou vinaigre
- 12 oignons verts, hachés
- 8 oignons, hachés
- 8 piments rouges, hachés
- 16 sachets de curry jamaïcain en poudre
- sel au goût
- poivre au goût, moulu
- 52 cl d'huile d'olive
- 4 sachets de bulla
Préparation
- Couper 3600 g de poulet entier en morceaux de taille égale.
- Rincer le poulet avec citron vert au goût.
- Mélanger le poulet avec 12 oignons verts, 8 oignons, 8 piments rouges, 16 sachets de curry jamaïcain en poudre, sel au goût et poivre au goût. Laisser mariner 5 à 10 minutes.
- Chauffer 52 cl d'huile d'olive dans une casserole. Ajouter le mélange de poulet et cuire de 30 à 60 minutes.
- Servir avec 4 sachets de bulla.
L'histoire
Les bulla sont une variété de pain jamaïcain préparée avec de la mélasse. Ici, ils accompagnent un curry de poulet.