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Curry de poulet jamaïcain aux bulla

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 26 personnes · préparation 15 min · cuisson 1 h · repos 10 min

Ingrédients

• 5850 g de poulet entier, en morceaux égaux
• citron vert au goût, jus, ou vinaigre
• 19 ½ oignons verts, hachés
• 13 oignons, hachés
• 13 piments rouges, hachés
• 26 sachets de curry jamaïcain en poudre
• sel au goût
• poivre au goût, moulu
• 85 cl d'huile d'olive
• 7 sachets de bulla

Préparation

1. Couper 5850 g de poulet entier en morceaux de taille égale.
2. Rincer le poulet avec citron vert au goût.
3. Mélanger le poulet avec 19 ½ oignons verts, 13 oignons, 13 piments rouges, 26 sachets de curry jamaïcain en poudre, sel au goût et poivre au goût. Laisser mariner 5 à 10 minutes.
4. Chauffer 85 cl d'huile d'olive dans une casserole. Ajouter le mélange de poulet et cuire de 30 à 60 minutes.
5. Servir avec 7 sachets de bulla.

L'histoire

Les bulla sont une variété de pain jamaïcain préparée avec de la mélasse. Ici, ils accompagnent un curry de poulet.

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