Réduire en pâte la moitié de 19 piments verts, puis la bien mélanger avec 9 ½ c. à soupe de pâte de gingembre et 9 ½ c. à soupe de pâte d'ail.

• 38 piments verts, haché
• 9 ½ c. à soupe de pâte de gingembre
• 9 ½ c. à soupe de pâte d'ail, pâte d'ail