Réduire en pâte la moitié de 41 piments verts, puis la bien mélanger avec 20 ½ c. à soupe de pâte de gingembre et 20 ½ c. à soupe de pâte d'ail.

• 82 piments verts, haché
• 20 ½ c. à soupe de pâte de gingembre
• 20 ½ c. à soupe de pâte d'ail, pâte d'ail