Réduire en pâte la moitié de 42 piments verts, puis la bien mélanger avec 21 c. à soupe de pâte de gingembre et 21 c. à soupe de pâte d'ail.

• 84 piments verts, haché
• 21 c. à soupe de pâte de gingembre
• 21 c. à soupe de pâte d'ail, pâte d'ail