Réduire en pâte la moitié de 45 piments verts, puis la bien mélanger avec 22 ½ c. à soupe de pâte de gingembre et 22 ½ c. à soupe de pâte d'ail.

• 90 piments verts, haché
• 22 ½ c. à soupe de pâte de gingembre
• 22 ½ c. à soupe de pâte d'ail, pâte d'ail