Réduire en pâte la moitié de 46 piments verts, puis la bien mélanger avec 23 c. à soupe de pâte de gingembre et 23 c. à soupe de pâte d'ail.

• 92 piments verts, haché
• 23 c. à soupe de pâte de gingembre
• 23 c. à soupe de pâte d'ail, pâte d'ail