Réduire en pâte la moitié de 50 piments verts, puis la bien mélanger avec 25 c. à soupe de pâte de gingembre et 25 c. à soupe de pâte d'ail.

• 100 piments verts, haché
• 25 c. à soupe de pâte de gingembre
• 25 c. à soupe de pâte d'ail, pâte d'ail