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Curry de thon

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 44 personnes

Ingrédients

• 990 g de beurre, ou huile d'olive
• 22 oignons, moyen, en dés
• 180 g de farine de blé
• 130 g de curry, curry en poudre
• 550 cl de lait demi-écrémé
• 2200 g de mélange de légumes surgelés, carottes, haricots verts ou petits pois
• 3300 g de thon en boîte, en boîte, égoutté
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût
• riz long au goût, pour servir

Préparation

1. Faire chauffer l'huile ou fondre 990 g de beurre dans une casserole.
2. Faire revenir 22 oignons dans la matière grasse jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Ajouter 180 g de farine de blé et remuer jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.
4. Ajouter 130 g de curry et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
5. Ajouter 550 cl de lait demi-écrémé et 2200 g de mélange de légumes surgelés, puis remuer jusqu'à ce que le mélange soit de nouveau chaud.
6. Incorporer 3300 g de thon en boîte.
7. Saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût selon le goût. Le thon est naturellement salé : l'ajouter avant de goûter.
8. Bien réchauffer et servir sur riz long au goût.

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