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Curry de tomates

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 1 ½ pomme, râpée
• 1 ½ oignon, haché
• 3 tomates, en tranches
• 80 g de beurre
• 1 ½ c. à café de curry, curry en poudre
• lait demi-écrémé au goût, un peu
• sel au goût
• poivre au goût, noir
• riz long au goût, cuit à l'eau

Préparation

1. Faire revenir 1 ½ pomme et 1 ½ oignon dans 80 g de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.
2. Délayer 1 ½ c. à café de curry dans un peu de lait demi-écrémé au goût et l'incorporer à la préparation.
3. Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.
4. Faire revenir 3 tomates dans une autre poêle.
5. Les recouvrir du mélange au curry et servir dans une couronne de riz long au goût.