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Curry sylhéti acidulé (tenga)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 8 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 2 kg de tomate, coupées en morceaux
• huile de tournesol au goût
• 250 g d'ail, haché
• 250 g de pâte d'oignon
• sel au goût, selon le goût
• curcuma au goût
• 100 cl d'eau, bouillante

Préparation

1. Chauffer huile de tournesol au goût dans une grande poêle.
2. Ajouter 250 g d'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Incorporer 250 g de pâte d'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajouter 2 kg de tomate et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que l'huile commence à se séparer.
5. Mélanger curcuma au goût et sel au goût selon votre goût.
6. Verser 100 cl d'eau et laisser mijoter jusqu'à la consistance souhaitée.