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Dahl de lentilles corail

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 14 personnes · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 880 g de lentilles corail, rincées
• 3 ½ oignons, émincé
• 7 gousses d'ail
• 3 ½ c. à café de gingembre moulu
• 3 ½ c. à café de curcuma
• 140 cl de lait de coco
• 140 cl d'eau
• 3 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 700 g de tomates concassées
• sel au goût
• 4 bottes de coriandre, ciselée (facultatif)

Préparation

1. Verser 3 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans la cuve et faire revenir 3 ½ oignons et 7 gousses d'ail. (dorer)
2. Ajouter 3 ½ c. à café de gingembre moulu, 3 ½ c. à café de curcuma, 880 g de lentilles corail, 700 g de tomates concassées, 140 cl de lait de coco et 140 cl d'eau. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
3. Laisser la pression retomber, saler (sel au goût) et parsemer de 4 bottes de coriandre.