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Dahl de lentilles corail

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 2 personnes · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 130 g de lentilles corail, rincées
• ½ oignon, émincé
• 1 gousse d'ail
• ½ c. à café de gingembre moulu
• ½ c. à café de curcuma
• 20 cl de lait de coco
• 20 cl d'eau
• ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 100 g de tomates concassées
• sel au goût
• 1 botte de coriandre, ciselée (facultatif)

Préparation

1. Verser ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans la cuve et faire revenir ½ oignon et 1 gousse d'ail. (dorer)
2. Ajouter ½ c. à café de gingembre moulu, ½ c. à café de curcuma, 130 g de lentilles corail, 100 g de tomates concassées, 20 cl de lait de coco et 20 cl d'eau. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
3. Laisser la pression retomber, saler (sel au goût) et parsemer de 1 botte de coriandre.