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Dahl de lentilles corail

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 22 personnes · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 1380 g de lentilles corail, rincées
• 5 ½ oignons, émincé
• 11 gousses d'ail
• 5 ½ c. à café de gingembre moulu
• 5 ½ c. à café de curcuma
• 220 cl de lait de coco
• 220 cl d'eau
• 5 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 1100 g de tomates concassées
• sel au goût
• 6 bottes de coriandre, ciselée (facultatif)

Préparation

1. Verser 5 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans la cuve et faire revenir 5 ½ oignons et 11 gousses d'ail. (dorer)
2. Ajouter 5 ½ c. à café de gingembre moulu, 5 ½ c. à café de curcuma, 1380 g de lentilles corail, 1100 g de tomates concassées, 220 cl de lait de coco et 220 cl d'eau. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
3. Laisser la pression retomber, saler (sel au goût) et parsemer de 6 bottes de coriandre.