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Dahl de lentilles corail

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 38 personnes · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 2380 g de lentilles corail, rincées
• 9 ½ oignons, émincé
• 19 gousses d'ail
• 9 ½ c. à café de gingembre moulu
• 9 ½ c. à café de curcuma
• 380 cl de lait de coco
• 380 cl d'eau
• 9 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 1900 g de tomates concassées
• sel au goût
• 10 bottes de coriandre, ciselée (facultatif)

Préparation

1. Verser 9 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans la cuve et faire revenir 9 ½ oignons et 19 gousses d'ail. (dorer)
2. Ajouter 9 ½ c. à café de gingembre moulu, 9 ½ c. à café de curcuma, 2380 g de lentilles corail, 1900 g de tomates concassées, 380 cl de lait de coco et 380 cl d'eau. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
3. Laisser la pression retomber, saler (sel au goût) et parsemer de 10 bottes de coriandre.