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Dahl de lentilles corail

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 40 personnes · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 2500 g de lentilles corail, rincées
• 10 oignons, émincé
• 20 gousses d'ail
• 10 c. à café de gingembre moulu
• 10 c. à café de curcuma
• 400 cl de lait de coco
• 400 cl d'eau
• 10 c. à soupe d'huile de tournesol
• 2000 g de tomates concassées
• sel au goût
• 10 bottes de coriandre, ciselée (facultatif)

Préparation

1. Verser 10 c. à soupe d'huile de tournesol dans la cuve et faire revenir 10 oignons et 20 gousses d'ail. (dorer)
2. Ajouter 10 c. à café de gingembre moulu, 10 c. à café de curcuma, 2500 g de lentilles corail, 2000 g de tomates concassées, 400 cl de lait de coco et 400 cl d'eau. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
3. Laisser la pression retomber, saler (sel au goût) et parsemer de 10 bottes de coriandre.