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Dahl de lentilles corail

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 44 personnes · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 2750 g de lentilles corail, rincées
• 11 oignons, émincé
• 22 gousses d'ail
• 11 c. à café de gingembre moulu
• 11 c. à café de curcuma
• 440 cl de lait de coco
• 440 cl d'eau
• 11 c. à soupe d'huile de tournesol
• 2200 g de tomates concassées
• sel au goût
• 11 bottes de coriandre, ciselée (facultatif)

Préparation

1. Verser 11 c. à soupe d'huile de tournesol dans la cuve et faire revenir 11 oignons et 22 gousses d'ail. (dorer)
2. Ajouter 11 c. à café de gingembre moulu, 11 c. à café de curcuma, 2750 g de lentilles corail, 2200 g de tomates concassées, 440 cl de lait de coco et 440 cl d'eau. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
3. Laisser la pression retomber, saler (sel au goût) et parsemer de 11 bottes de coriandre.