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Dahl de lentilles corail

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 48 personnes · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 3000 g de lentilles corail, rincées
• 12 oignons, émincé
• 24 gousses d'ail
• 12 c. à café de gingembre moulu
• 12 c. à café de curcuma
• 480 cl de lait de coco
• 480 cl d'eau
• 12 c. à soupe d'huile de tournesol
• 2400 g de tomates concassées
• sel au goût
• 12 bottes de coriandre, ciselée (facultatif)

Préparation

1. Verser 12 c. à soupe d'huile de tournesol dans la cuve et faire revenir 12 oignons et 24 gousses d'ail. (dorer)
2. Ajouter 12 c. à café de gingembre moulu, 12 c. à café de curcuma, 3000 g de lentilles corail, 2400 g de tomates concassées, 480 cl de lait de coco et 480 cl d'eau. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
3. Laisser la pression retomber, saler (sel au goût) et parsemer de 12 bottes de coriandre.