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Dahl de lentilles corail

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 5 personnes · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 310 g de lentilles corail, rincées
• 1 ½ oignon, émincé
• 3 gousses d'ail
• 1 ½ c. à café de gingembre moulu
• 1 ½ c. à café de curcuma
• 50 cl de lait de coco
• 50 cl d'eau
• 1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 250 g de tomates concassées
• sel au goût
• 1 botte de coriandre, ciselée (facultatif)

Préparation

1. Verser 1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans la cuve et faire revenir 1 ½ oignon et 3 gousses d'ail. (dorer)
2. Ajouter 1 ½ c. à café de gingembre moulu, 1 ½ c. à café de curcuma, 310 g de lentilles corail, 250 g de tomates concassées, 50 cl de lait de coco et 50 cl d'eau. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
3. Laisser la pression retomber, saler (sel au goût) et parsemer de 1 botte de coriandre.