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Dahl de lentilles corail

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 9 personnes · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 560 g de lentilles corail, rincées
• 2 ½ oignons, émincé
• 5 gousses d'ail
• 2 ½ c. à café de gingembre moulu
• 2 ½ c. à café de curcuma
• 90 cl de lait de coco
• 90 cl d'eau
• 2 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 450 g de tomates concassées
• sel au goût
• 2 bottes de coriandre, ciselée (facultatif)

Préparation

1. Verser 2 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans la cuve et faire revenir 2 ½ oignons et 5 gousses d'ail. (dorer)
2. Ajouter 2 ½ c. à café de gingembre moulu, 2 ½ c. à café de curcuma, 560 g de lentilles corail, 450 g de tomates concassées, 90 cl de lait de coco et 90 cl d'eau. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
3. Laisser la pression retomber, saler (sel au goût) et parsemer de 2 bottes de coriandre.