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Dahl de lentilles corail

Viva Recette, rédaction · Sans robot · 1 personne · préparation 15 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 60 g de lentilles corail, rincées
• ½ oignon, émincé
• 1 gousse d'ail
• ½ c. à café de gingembre moulu
• ½ c. à café de curcuma
• 10 cl de lait de coco
• 10 cl d'eau
• ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 50 g de tomates concassées
• sel au goût
• 1 botte de coriandre, ciselée (facultatif)

Préparation

1. Chauffer ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans la casserole et y faire revenir ½ oignon et 1 gousse d'ail. (casserole · feu moyen)
2. Ajouter ½ c. à café de gingembre moulu et ½ c. à café de curcuma, faire revenir une minute, puis verser 60 g de lentilles corail, 50 g de tomates concassées, 10 cl de lait de coco et 10 cl d'eau. Laisser mijoter à couvert. (feu doux · couvercle)
3. Saler (sel au goût) et parsemer de 1 botte de coriandre.