Dahl de lentilles corail

Viva Recette, rédaction

Des lentilles fondantes au lait de coco, curcuma et gingembre.

• Sans robot
• Cookeo

−28 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 1750 g de lentilles corail, rincées
• 7 oignons, émincé
• 14 gousses d'ail
• 7 c. à café de gingembre moulu
• 7 c. à café de curcuma
• 280 cl de lait de coco
• 280 cl d'eau
• 7 c. à soupe d'huile de tournesol
• 1400 g de tomates concassées
• sel au goût
• 7 bottes de coriandre, ciselée (facultatif)

Étapes — Sans robot

1. Chauffer 7 c. à soupe d'huile de tournesol dans la casserole et y faire revenir 7 oignons et 14 gousses d'ail. Faire revenir
   4 mincasserolefeu moyen
2. Ajouter 7 c. à café de gingembre moulu et 7 c. à café de curcuma, faire revenir une minute, puis verser 1750 g de lentilles corail, 1400 g de tomates concassées, 280 cl de lait de coco et 280 cl d'eau. Laisser mijoter à couvert. Faire revenir
   25 minfeu douxcouvercle
3. Saler (sel au goût) et parsemer de 7 bottes de coriandre. Assaisonner

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