Dahl de lentilles corail
Viva Recette, rédaction
Des lentilles fondantes au lait de coco, curcuma et gingembre.
Préparation 15 min · cuisson 30 min
Ingrédients
- 3000 g de lentilles corail, rincées
- 12 oignons, émincé
- 24 gousses d'ail
- 12 c. à café de gingembre moulu
- 12 c. à café de curcuma
- 480 cl de lait de coco
- 480 cl d'eau
- 12 c. à soupe d'huile de tournesol
- 2400 g de tomates concassées
- sel au goût
- 12 bottes de coriandre, ciselée (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Chauffer 12 c. à soupe d'huile de tournesol dans la casserole et y faire revenir 12 oignons et 24 gousses d'ail.
4 mincasserolefeu moyen - Ajouter 12 c. à café de gingembre moulu et 12 c. à café de curcuma, faire revenir une minute, puis verser 3000 g de lentilles corail, 2400 g de tomates concassées, 480 cl de lait de coco et 480 cl d'eau. Laisser mijoter à couvert.
25 minfeu douxcouvercle - Saler (sel au goût) et parsemer de 12 bottes de coriandre.
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