Daigakuimo (patate douce confite japonaise)
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Le daigakuimo (大学芋) est un plat japonais de patate douce confite.
Préparation 15 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 450 g de patate douce, de type japonaise
- 80 g de sucre, sucre en poudre blanc
- 1 c. à café de sauce soja
- 2 c. à soupe d'eau
- 1 c. à café de graine de sésame
- huile de tournesol au goût, pour la friture
Étapes — Sans robot
- Couper 450 g de patate douce en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Chauffer huile de tournesol au goût et faire frire les patates douces à 175 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Mélanger 2 c. à soupe d'eau, 80 g de sucre et 1 c. à café de sauce soja dans une casserole. Placer la casserole sur feu doux.
- Quand le liquide devient collant, retirer du feu et ajouter les patates douces frites. Les enrober rapidement de sucre collant.
- Parsemer de 1 c. à café de graine de sésame les patates douces enrobées.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Daigakuimo (Japanese Candied Sweet Potato) (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, temps estimés