Daigakuimo (patate douce confite japonaise)

Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)

Le daigakuimo (大学芋) est un plat japonais de patate douce confite.

• Sans robot

−3 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 340 g de patate douce, de type japonaise
• 60 g de sucre, sucre en poudre blanc
• 1 c. à café de sauce soja
• 1 ½ c. à soupe d'eau
• 1 c. à café de graine de sésame
• huile de tournesol au goût, pour la friture

Étapes — Sans robot

1. Couper 340 g de patate douce en morceaux de la taille d'une bouchée.
2. Chauffer huile de tournesol au goût et faire frire les patates douces à 175 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Mélanger 1 ½ c. à soupe d'eau, 60 g de sucre et 1 c. à café de sauce soja dans une casserole. Placer la casserole sur feu doux.
4. Quand le liquide devient collant, retirer du feu et ajouter les patates douces frites. Les enrober rapidement de sucre collant.
5. Parsemer de 1 c. à café de graine de sésame les patates douces enrobées.

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Cookbook:Daigakuimo (Japanese Candied Sweet Potato) (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, temps estimés