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Damper des bouviers australiens

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 8 personnes · préparation 10 min · cuisson 40 min

Ingrédients

• 250 g de farine fermentante
• 1 pincée de sel
• 2 c. à café de sucre
• 1 c. à soupe de beurre
• 25 cl de lait demi-écrémé

Préparation

1. Ajouter 1 pincée de sel à 250 g de farine fermentante, puis ajouter 2 c. à café de sucre.
2. Incorporer 1 c. à soupe de beurre du bout des doigts.
3. Mélanger avec 25 cl de lait demi-écrémé pour obtenir une pâte moyennement souple.
4. Pétrir légèrement sur une surface plane jusqu'à ce que la pâte soit lisse, puis la façonner en boule aplatie.
5. Poser la pâte sur les braises ou la cendre chaude. Cuire 40 minutes au maximum.
6. Retirer l'extérieur brûlé et manger l'intérieur. Servir avec du beurre, du golden syrup ou de la confiture.