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Denver Crunch

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 2 personnes · préparation 20 min · cuisson 25 min · repos 1 h

Ingrédients

• 60 g de farine de blé
• 30 g de noix de pécan, hachée
• 100 g de cassonade
• 60 g de beurre
• 80 g de fromage frais, fromage frais à tartiner
• 30 g de sucre glace
• ½ c. à café d'extrait de vanille
• garniture aux fruits au goût, au choix

Préparation

1. Mélanger 60 g de farine de blé, 30 g de noix de pécan, 100 g de cassonade et 60 g de beurre comme une pâte brisée, jusqu'à obtenir une texture sableuse.
2. Presser la pâte dans un moule. Cuire à 175 °C jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis laisser refroidir.
3. Émietter la base à la fourchette en petits morceaux. On peut en réserver un peu pour la finition.
4. Battre 80 g de fromage frais, 30 g de sucre glace et ½ c. à café d'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème légère.
5. Étaler la crème à la cuillère sur la base jusqu'à la recouvrir entièrement.
6. Napper avec garniture aux fruits au goût.

L'histoire

Le Denver Crunch est un dessert en couches composé d'une base croustillante, d'une garniture de fromage frais et d'un nappage de fruits.

Astuce : des mûres ou des baies de boysen épaissies en font d'excellents nappages.

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