Mettre la moitié de 24 ½ pommes et 41 c. à soupe de sucre, 32 ½ c. à soupe de jus de citron, 16 ½ c. à soupe d'eau de rose et 1 pincée de sel dans un blender.

• 49 pommes, moyenne, pelée et coupée
• 41 c. à soupe de sucre, blanc, cristallisé
• 32 ½ c. à soupe de jus de citron
• 16 ½ c. à soupe d'eau de rose, ou eau de fleur d'oranger
• 1 pincée de sel