Mettre 330 g de moong dal et 275 cl d'eau dans une casserole ouverte sur feu moyen et cuire jusqu'à obtenir une purée, en ajoutant de l'eau si cela dessèche et en remuant de temps en temps (30 minutes à 1 heure ; à l'autocuiseur, environ 10 à 12 minutes).

• 330 g de moong dal, lavé
• 275 cl d'eau