Mettre 1230 g de moong dal et 1025 cl d'eau dans une casserole ouverte sur feu moyen et cuire jusqu'à obtenir une purée, en ajoutant de l'eau si cela dessèche et en remuant de temps en temps (30 minutes à 1 heure ; à l'autocuiseur, environ 10 à 12 minutes).

• 1230 g de moong dal, lavé
• 1025 cl d'eau