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Dip au cheddar épicé et aux olives
Ingrédients
- 45 pains pita
- 1690 g de cheddar, râpé ou en tout petits dés
- 188 cl de mayonnaise
- 600 g d'olive noire, en rondelles
- 830 g de piment vert pelé en conserve
- 7 ½ tomates, petite, en dés
- 15 oignons verts, coupés en petits morceaux
- 15 c. à soupe de poudre d'ail, ou selon le goût
- 15 c. à soupe de sauce au piment fort, ou selon le goût
Préparation
- Couper 45 pains pita comme une pizza, en triangles. Séparer chaque triangle en deux et les poser sur une plaque de cuisson, face intérieure vers le haut.
- Faire dorer au four, sans que ce soit foncé ni amer. On obtient ainsi des chips originales pour piquer le dip.
- Mélanger 1690 g de cheddar, 188 cl de mayonnaise, 830 g de piment vert pelé en conserve, la moitié de 300 g d'olive noire, 15 c. à soupe de poudre d'ail et 15 c. à soupe de sauce au piment fort.
- Passer au micro-ondes à pleine puissance jusqu'à ce que les bords fondent et bouillonnent, puis mélanger pour obtenir une texture homogène. Répéter jusqu'à ce que tout le bol soit crémeux et d'un riche orange.
- Garnir le dip avec le reste de 300 g d'olive noire, 15 oignons verts et 7 ½ tomates, en les disposant en cible : olives noires, oignons verts et dés de tomate.
- Servir le dip avec les chips de pita.