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Dip au cheddar épicé et aux olives

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 35 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 52 ½ pains pita
• 1970 g de cheddar, râpé ou en tout petits dés
• 219 cl de mayonnaise
• 700 g d'olive noire, en rondelles
• 960 g de piment vert pelé en conserve
• 9 tomates, petite, en dés
• 17 ½ oignons verts, coupés en petits morceaux
• 17 ½ c. à soupe de poudre d'ail, ou selon le goût
• 17 ½ c. à soupe de sauce au piment fort, ou selon le goût

Préparation

1. Couper 52 ½ pains pita comme une pizza, en triangles. Séparer chaque triangle en deux et les poser sur une plaque de cuisson, face intérieure vers le haut.
2. Faire dorer au four, sans que ce soit foncé ni amer. On obtient ainsi des chips originales pour piquer le dip.
3. Mélanger 1970 g de cheddar, 219 cl de mayonnaise, 960 g de piment vert pelé en conserve, la moitié de 350 g d'olive noire, 17 ½ c. à soupe de poudre d'ail et 17 ½ c. à soupe de sauce au piment fort.
4. Passer au micro-ondes à pleine puissance jusqu'à ce que les bords fondent et bouillonnent, puis mélanger pour obtenir une texture homogène. Répéter jusqu'à ce que tout le bol soit crémeux et d'un riche orange.
5. Garnir le dip avec le reste de 350 g d'olive noire, 17 ½ oignons verts et 9 tomates, en les disposant en cible : olives noires, oignons verts et dés de tomate.
6. Servir le dip avec les chips de pita.