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Dip au cheddar épicé et aux olives
Ingrédients
- 33 pains pita
- 1240 g de cheddar, râpé ou en tout petits dés
- 138 cl de mayonnaise
- 440 g d'olive noire, en rondelles
- 610 g de piment vert pelé en conserve
- 5 ½ tomates, petite, en dés
- 11 oignons verts, coupés en petits morceaux
- 11 c. à soupe de poudre d'ail, ou selon le goût
- 11 c. à soupe de sauce au piment fort, ou selon le goût
Préparation
- Couper 33 pains pita comme une pizza, en triangles. Séparer chaque triangle en deux et les poser sur une plaque de cuisson, face intérieure vers le haut.
- Faire dorer au four, sans que ce soit foncé ni amer. On obtient ainsi des chips originales pour piquer le dip.
- Mélanger 1240 g de cheddar, 138 cl de mayonnaise, 610 g de piment vert pelé en conserve, la moitié de 220 g d'olive noire, 11 c. à soupe de poudre d'ail et 11 c. à soupe de sauce au piment fort.
- Passer au micro-ondes à pleine puissance jusqu'à ce que les bords fondent et bouillonnent, puis mélanger pour obtenir une texture homogène. Répéter jusqu'à ce que tout le bol soit crémeux et d'un riche orange.
- Garnir le dip avec le reste de 220 g d'olive noire, 11 oignons verts et 5 ½ tomates, en les disposant en cible : olives noires, oignons verts et dés de tomate.
- Servir le dip avec les chips de pita.
L'histoire
Ce dip au cheddar épicé et aux olives est l'apéritif ultime. On fait la queue pour y goûter encore. Il est très riche en calories : attention en l'servant avant un dîner, car il cale beaucoup. Certains en mangent tant qu'ils ne peuvent plus finir leur plat principal ! Il convient comme pièce maîtresse devant un match ou comme régal lors d'une fête.