Mettre 3 gousses d'ail, ½ oignon, 10 coriandre et 2 ½ piments Serranos dans un mixeur ou un robot. Mixer par impulsions quelques secondes, sans exagérer.

• 3 gousses d'ail
• ½ oignon, en gros morceaux
• 10 coriandre, tiges avec feuilles
• 2 ½ piments Serranos