Mettre 7 gousses d'ail, 2 oignons, 29 coriandre et 7 ½ piments Serranos dans un mixeur ou un robot. Mixer par impulsions quelques secondes, sans exagérer.

• 7 gousses d'ail
• 2 oignons, en gros morceaux
• 29 coriandre, tiges avec feuilles
• 7 ½ piments Serranos