Mettre 11 gousses d'ail, 3 oignons, 44 coriandre et 11 piments Serranos dans un mixeur ou un robot. Mixer par impulsions quelques secondes, sans exagérer.

• 11 gousses d'ail
• 3 oignons, en gros morceaux
• 44 coriandre, tiges avec feuilles
• 11 piments Serranos