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Dip au guacamole
Ingrédients
- 3 avocats, bien mûr
- 75 cl de crème fraîche épaisse, ou crème aigre, ou yaourt
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon, en gros morceaux
- 12 coriandre, tiges avec feuilles
- 3 piments Serranos (facultatif)
- lait demi-écrémé au goût, pour allonger le dip
- sel au goût, au goût
Préparation
- Mettre 3 gousses d'ail, 1 oignon, 12 coriandre et 3 piments Serranos dans un mixeur ou un robot. Mixer par impulsions quelques secondes, sans exagérer.
- Couper 3 avocats en deux et déposer la chair dans le bol. Ajouter 75 cl de crème fraîche épaisse et mixer par impulsions quelques secondes.
- Goûter le mélange et ajouter sel au goût ou d'autres assaisonnements selon l'envie.
- Mixer encore un peu. Si le mélange est trop épais, ajouter une cuillère à soupe de lait demi-écrémé au goût et mixer.
- Servir aussitôt, ou conserver en couvrant le mélange de film alimentaire.