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Dip au guacamole
Ingrédients
- 1 avocat, bien mûr
- 25 cl de crème fraîche épaisse, ou crème aigre, ou yaourt
- 1 gousse d'ail
- ½ oignon, en gros morceaux
- 4 coriandre, tiges avec feuilles
- 1 piment Serrano (facultatif)
- lait demi-écrémé au goût, pour allonger le dip
- sel au goût, au goût
Préparation
- Mettre 1 gousse d'ail, ½ oignon, 4 coriandre et 1 piment Serrano dans un mixeur ou un robot. Mixer par impulsions quelques secondes, sans exagérer.
- Couper 1 avocat en deux et déposer la chair dans le bol. Ajouter 25 cl de crème fraîche épaisse et mixer par impulsions quelques secondes.
- Goûter le mélange et ajouter sel au goût ou d'autres assaisonnements selon l'envie.
- Mixer encore un peu. Si le mélange est trop épais, ajouter une cuillère à soupe de lait demi-écrémé au goût et mixer.
- Servir aussitôt, ou conserver en couvrant le mélange de film alimentaire.